Lasagne Bolognese

Usch, jag har redan gjort av med alldeles för mycket pengar på dyra stockholmsluncher den här månaden. Det är helt enkelt inte alltid man orkar laga middag och lunchlådor under veckorna. Speciellt de dagar då min dotter är hos sin pappa blir det ofta bara en äggmacka till middag.

Men en lösning kan ju vara att göra ett storkok på söndagen så att man i alla fall har lunch ett par dagar framöver. Idag gjorde jag en megastor lasange som kommer bli mums i veckans matlådor!

Lasagne Bolognese

Köttfärssås:

1000 g nötfärs

1 gul lök, hackad

2 dl rivna morötter

2 vitlöksklyftor, fint hackade

1 burk krossade tomater

2-3 dl vatten

2 msk kalvfond (eller en buljongtärning)

2 lagerblad

4 msk tomatpuré

1 tsk torkad basilika

1 tsk torkad oregano

3 msk balsamvinäger

olivolja till stekning

Ostsås:

75 g smör

4 msk mjöl (gärna såsmjöl)

1 liter mjölk

1,5 dl riven ost, lagrad

salt och vitpeppar

15-20 lasagneplattor

Gör så här:

1. Hetta upp lite olivolja i en stor kastrull. Fräs köttfärsen tills den fått färg. Tillsätt lök, vitlök och morötter och låt fräsa tillsammans med köttfärsen i 2-3 minuter.

2. Tillsätt övriga ingredienser och rör om. Låt köttfärsåsen puttra under lock i 45-60 minuter.

3. Ostsåsen: Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och tillsätt sedan mjölken. Sjud på mellanhög värme tills såsen börja tjockna. Dra kastrullen av plattan och rör i den rivna osten tills den smälter. Salta och peppra.

4. Sätt ugnen på 225 grader.

5. Varva köttfärssås, ostsås och lasangeplattor i en stor ugnssäker form. Avsluta med ett lager lasagneplattor och ostsås.

6. Grädda i ugnen i ca 25 minuter eller tills lasagnen är gyllenbrun och lasagneplattorna mjuka.

Kanske gillar du också...


Västerbottenlax	Pasta Delizie	Chicken Cashew

2011-07-31 | Kött

Kommentarer

Anna - FOTO

Åh så gott!

Fishis

Gud så gott! På förra jobbet gjorde vi en skaldjurslasagne, jättegod! Om jag kommer ihåg ska jag faktiskt göra den någon dag. Där inspirerade du mig igen :)

-Knåpade ihop detta recept tidigare ikväll. Bortsett från att det tog ca. 3 timmar att laga inklusive tillagning, så var det precis som lovat - riktigt gott. Tack för detta recept, jag tror mig visst att jag ätit den godaste bechamelsåsen någonsin och köttfärsåsen den också, för all del!

Jag må inte vara någon expert på lasange då jag bara lagat detta ynka två gr. tidigare i hela mitt liv, men jag kan verkliga intyga att detta recept, är ett lyckat recept med eller utan professionella kock-kunskaper!

*Tummen upp*..
Receptet får 4/5 i betyg :-)

Svar: Vad kul att du gillade det Josefine :)

mittskafferi.com

Trackback