Fiskgryta Parisienne

Här kommer receptet på en riktigt god och nyttig fiskgryta som går snabbt att laga. Det funkar jättebra att använda matlagningsvin om man inte hinner förbi Systemet och vill man göra det riktigt lätt för sig kan man använda färdigskalade räkor. Servera med hemmagjord aioli.

Bon apetit!

Fiskgryta Parisienne

10 portioner

Ingredienser

0,5 kg laxfilé

250 g räkor med skal

2 st gula lökar

2 st vitlöksklyftor

1 st fänkål

2 msk smör

2 st påsar saffran á 0,5 g

3 burkar hela tomater

1-2 dl vitt vin

2 st hönsbuljongtärningar

2 tsk timjan

1 st lagerblad

1 tsk salt

2 msk hackad dill

Gör så här:

1. Skär fisken i stora bitar. Skala räkorna.

2. Skala och hacka gul lök och vitlök. Ansa och strimla fänkålen.

3. Stek de båda löksorterna och fänkål i smöret i en gryta och låt det fräsa 4-5 min. Tillsätt saffran. Häll i tomater, vin och delade buljongtärningar. Koka upp. Tillsätt timjan och lagerblad. Lägg på locket. Låt grytan sjuda 10 min.

4. Salta och lägg ner fisken i grytan. Låt sjuda ca 5 min. Blanda ner räkorna. Strö över dill.

5. Servera fiskgrytan med en klick turkisk yoghurt blandat med pressad vitlök, färsk timjan, salt och peppar.

Kanske gillar du också...


Västebottenlax	Zucciniplättar	Örtkyckling "allt på en plåt"

2011-06-08 | Fisk & Skaldjur

Kommentarer

Emelie

Oh de såg gott it, älskar fisk!

Veronica

Älskar fisk =)

Sofie

Fisk är så gott, måste testa detta recept någon dag :)

LORISSA LOVEBOMB

Vackra färger och det ser gott ut. Tyvärr äter jag inte djur :)

Karin W.

Lycka till med din nystartade matblogg. Det är inte så lätt att få läsare att hitta till nya bloggar eftersom det finns så oerhört många därute numera.

Fiskgrytan ser så god ut. Du har en bra kamera gissar jag.

Mary

Mums mums!

Väldigt trevlig blogg du byggt upp med bra recept och fina foton. Keep up the good work.

Kram ifrån Mary.

Nena

Hejsan Stephanie:) Vad kul att du hittat till mig och ar super glad att du ocksa borjat skriva en matblogg! Det ser riktigt lackert ut har inne och du har redan en massa goda saker! Maste fortsatta kika vidare pa din fina blogg och jag har redan sparat dig bland favoriterna;) Valkommen till bloggvarlden och ha en harlig vecka:) Kramar Nena

Googlade på fiskgryta och detta recept kom upp. Supergott blev det. Min franska pojkvän (lustigt att den hette parisienne) har just slickat grytan ren. Nästan iallafall :)

Mitt skafferi

Sofia: Vad kul att ni tyckte om den! Extra kul att en fransman gillade soppan :) /Stephanie

Trackback