Min dotter Tyra älskar fiskburgare så till middag ikväll blev det hennes favorit. Mums!

Laxburgare med mangodressing

4 stora burgare

500 g laxfilé

0,5 gul lök

1 ägg

1-2 msk hackad färsk koriander

3 msk matlagningsgrädde

salt och peppar

1-2 dl ströbröd

smör till stekning

Mangodressing:

0,5 mogen mango (eller djupfryst tärnad mango)

3 dl turkisk yoghurt

1 msk mango chutney

salt och peppar

Till servering:

hamburgebröd

tomat

avokado

rödlök

färsk koriander

Gör så här:

1. Kör laxen tillsammans med lök, ägg, koriander och matlagningsgrädde i en matberedare till en slät färs. Salta och peppra.

2. Forma laxfärsen till 4 burgare och vänd runt dem i en skål med ströbröd. Stek i rikligt med smör, 3-4 minuter på varje sida.

3. Mangodressing: Skala mangon och tärna den fint. Blanda med övriga ingredienser.

Kanske gillar du också...


Västerbottenlax	Rostade grönsaker med couscous, räkor och harissa	Fiskgryta Parisienne

2011-06-19 | Fisk & Skaldjur

Kommentarer

Här i din blogg har jag hittat hur många bra recept som kommer testas nu framöver.Ha en mysig kväll.kram

Emelie

Älskar lax. Brukar köpa färdiga burgare i fiskdisken på Ica.

Erika/Erka Perka

Laxburgare har jag gjort många gången men din sås till var nåt nytt. Låter gott. är väldigt förtjust i mango.

Vilka recept du bjuder på. Underbart :) Älskar att hitta inspiration så här :)

Svar: Tack! Vad kul att jag lyckas inspirera :)

mittskafferi.com

Trackback