Mazarinkaka
Kollade ni på Eurovision igår? Det gjorde jag, kan bara inte låta bli även om jag tycker att det mest är ett stort spektakel. Och i år tyckte jag att bidragen var ovanligt tråkiga, eller är det så att alla låtar känns lite bleka jämfört med Loreens "Euphoria"? Jag vet att jag borde hålla på Sverige i alla lägen, men det går liksom inte om låten är dålig. Så istället satt jag och höll tömmarna för Norge.
Nu är det hockeyfinal på tv här hemma, men det är inte lika spännande så jag passar på att blogga istället.
Det här receptet är nog det äldsta jag har i min receptsamling. Jag fick det av min bästa kompis Marjas mamma när vi gick på högstadiet (alltså drygt 20 år sedan) och brukade baka den här kakan ofta förut. Hade nästan glömt bort att jag hade receptet tills jag var hemma i Sundsvall förra helgen och just den här mazarinkakan stod och väntade på köksbänken i mina föräldrars hus. Så himla god!
Receptet innehåller mycket smör, socker och mjöl, men då får du också en hel långpanna med mazarinkaka som räcker till hela tjocka släkten. Eller så gör du som jag - dela upp smeten i två lite mindre formar och frys in den ena kakan i väntan på att du får oväntat besök.
Och du - glöm inte att slicka skålen. Smeten är minst lika god som den färdiga kakan.
Mazarinkaka
Ingredienser
4 ägg
6 dl strösocker
3 dl mjölk
7 dl vetemjöl
1 1/2 dl mald sötmandel
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
400 g smält smör
1 tsk bittermandelolja
Glasyr
1 paket florsocker + vatten
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt i en stor bunke. Rör ner mjölken.
3. Blanda mjöl, mald mandel, vaniljsocker och bakpulver i en annan bunke. Rör sedan ner i äggsmeten.
4. Tillsätt smält smör och bittermandelolja och rör till en jämn smet.
5. Häll smeten i smord och bröad långpanna. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt kakan svalna.
6. Blanda florsockret med några matskedar vatten i taget tills du har en lagom rinnig glasyr. Bred den över den avsvalnade kakan. Vänta tills glasyren stelnat något och skär sedan kakan i fyrkantiga bitar.
Chocolate Chip Cookie Brownies
Nu har vi bestämt att våren är här för att stanna. Så det så!
Idag var det cykelpremiär (turen gick till Vällingby centrum där det blev mjukglass på torget) och vinterkläderna ligger i en hög på hallgolvet och väntar på att någon (förslagsvis min älskade sambo) ska bära ner dem i källaren. Så nu får det faktiskt inte bli några fler minusgrader.
I fredags var det en annan slags premiär då Tyra för första gången hade en kompis som övernattade här. Det lektes och fnittrades och fnittrades och lektes fram till kl 00.30 då jag till slut tvingade dem att släcka lampan och försöka sova. Sen fortsatte leken kl 06.30 då de vaknade. Tyra har minst sagt varit lite trött idag.
Det bästa med våren är ljuset som återvänder. Den sista bilden i det här inlägget tog jag i vårt kök kl 19.30 nu ikväll - en omöjlighet för några månader sedan.
Det här browniereceptet måste ni för övrigt bara testa. Det har allt. Kladdigt och chokladig brownie kombinerad med smulig och frasig chocolate chip cookie. Kan det bli annat än succé?
Chocolate Chip Cookie Brownies
ca 15 st
Cookiesmet
50 g smör, rumsvarmt
3 msk farinsocker
3 msk strösocker
1 ägg
1/2 tsk vaniljextrakt (eller 1 tsk vaniljsocker)
1 krm bakpulver
2 krm bikarbonat
1/2 tsk salt
3 dl vetemjöl
2 dl mörka chokladdroppar (eller hackad mörk choklad)
Browniesmet
50 g smör
100 g mörk choklad, 70%
2 dl strösocker
1 ägg
1/2 tsk vaniljextrakt (eller 1 tsk vaniljsocker)
1/2 tsk salt
2 msk kakao
3/4 dl vetemjöl
Gör så här:
Cookiesmet: Vispa smör, farinsocker och strösocker krämigt i en bunke. Vispa ner ägg och vaniljextrakt/vaniljsocker. Tillsätt bakpulver, bikarbonat, salt och bakpulver och och vispa tills allt är väl blandat och du har en tjock smet. Rör ner chokladdropparna. Ställ åt sidan.
Browniesmet: Smält chokladen tillsammans med smöret i mikron eller över vattenbad. Häll över den smälta chokladen i en bunke. Tillsätt socker, ägg, vaniljextrakt/vaniljsocker, salt, kakao och vetemjöl och vispa till en jämn smet.
Sätt ugnen på 175 grader. Häll browniesmeten i en form (ca 20x20 cm) klädd med bakplåtspapper. Klicka cookiesmeten ovanpå browniesmeten och jämna till så gott det går. Grädda i 25-30 minuter tills kakan fått en fin färg. Låt svalna helt innan du skär kakan i fyrkantiga bitar.
Cake Pops
Puhhh, nu har jag precis sjunkit ner i soffan efter en helg full av kalas och förberedelser. För några timmar sedan invaderades vår lägenhet av elva stycken 8-åringar och det har varit full fart med skattjakt, dansstopp och knäpoker (väldigt rolig lek som jag kan tipsa om för alla som ska ha barnkalas).
Nu ska jag ägna de få timmar som återstår av den här helgen åt att göra absolut ingenting. Ikväll blir det hämtmat, film och mys i soffan.
Här kommer reptet på cake popsen som jag och Tyra gjorde till kalaset. Jag hittade klubbpinnarna hos Systrarna Voltaire, men de finns även att köpa på nätet. Det finns också speciella cakepopformar att köpa lite var stans, men vi rullade till våra kakklubbor utan någon specialutrustning och det gick jättebra. Lite pilligt att göra, men väldigt uppskattat att bjuda på.
Om du vill göra det lite enklare för dig själv kan du köpa färdig chokladkaka.
Cake Pops
25-30 stycken
Chokladkaka
150 g smör
3 1/2 dl strösocker
3 ägg
180 g mörk choklad
3 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljextrakt (alt. vaniljsocker)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält choklad och smör i mikron eller över vattenbad.
3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt den smälta chokladen och vispa tills allt är väl blandat. Vänd försiktigt ner mjöl och kakao i smeten till du har en slät smet utan klumpar. Tillsätt slutligen vaniljextrakt/vaniljsocker.
4. Häll smeten i en smord form och grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Låt svalna.
Cake Pops
2-4 msk philadelphiaost
200 g mörk choklad
50 g vit choklad
strössel
Gör så här:
1. Smula sönder den svalnade chokladkakan i en bunke. Tillsätt lite philadelphiaost i taget och arbeta ihop tills du har en kladdig med ganska fast smet (ungefär som när du gör vanliga chokladbollar). Rulla smeten till bollar och lägg dem på en plåt eller bricka.
2. Smält lite av den mörka chokladen i mikron eller över vattenbad. Doppa ca 1 1/2 cm av klubbpinnarna i chokladen och tryck försiktigt ner en pinne i varje kakboll. Den smälta chokladen fungerar lite som fogmassa så att pinnarna sitter fast ordentligt. Ställ klubborna i frysen i ca 30 minuter innan du fortsätter.
3. Smält resten av den mörka chokladen och den vita chokladen i varsin skål i mikron eller över vattenbad.
4. Doppa varje klubba i mörk choklad och låt överflödig choklad droppa av. Ställ dem i någon slags "torkställning" (jag använde en stor uppochnervänd sil) och ringla över lite vit choklad. Garnera med strössel.
5. När chokladen har torkat kan du ställa klubborna i t.ex. höga glas istället. Låt stå i kylskåpet och ta ut en stund innan det är dags att äta dem.
Semlor
Idag har vintersolen skinit över Stockholm och vi har varit ute och åkt skridskor och grillat korv. Tyra har fått ett par nya fina skridskor och jag var nere i källaren och rotade fram mina gamla skriller från tonåren. De passar fortfarande, men fy vad man får ont i tårna! Fötterna är helt enkelt inte skapta för att tryckas ner i hårda och trånga skor med stålskenor på.
Ändå var jag faktiskt en riktig konståkare när jag var liten. Jag levde praktiskt taget med skridskorna på fötterna under vinterhalvåret fram till 14-årsåldern. Idag såg man dock inte röken av den forna lilla isprinsessan, det var snarare Bambi på hal is :) Om det berodde på att isen var ojämn och gropig eller att isprinsessan nu är 20 år äldre kan man ju spekulera om. Antagligen en kombination av båda...
Som tur var bakade jag i alla fall semlor imorse som stod och väntade på oss när vi kom in med frusna händer och tår. Mums!
Semlor
ca 16 stycken
Ingredienser
1 msk kardemummakärnor, stötta
3 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ägg + 1 ägg till pensling
11-12 dl vetemjöl (gärna vetemjöl special)
Mandelmassa
200 g sötmandel, skållad och skalad
2 dl strösocker
vispgrädde
florsocker till pudring
Gör så här:
1. Värm de stötta kardemummakärnorna i en kastrull tillsammans med mjölken och värm till fingervarm, ca 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och och rör ut den varma mjölken, strösocker, salt, smör och ägg. Tillsätt sedan lite mjöl i taget och arbeta tills du har en smidig deg.
3. Jäs degen under bakduk i 45-60 minuter.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Häll ut degen på ett bakbord och dela den i 16 delar. Forma varje degbit till en liten bulle och lägg dem på plåtar klädda med bakplåtspapper. Lägg en bakduk över varje plåt och låt bullarna jäsa ytterligare 45-60 minuter.
6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i 6-7 minuter, eller till de blivit fint gyllenbruna. Låt svalna.
7. Mandelmassa: Mixa mandeln till en fint pulver i en hushållsmixer.Tillsätt sockret och fortsätt mixa i 5-6 minuter tills du har en tjock massa.
8. Skär toppen av varje bulle och gröp ur ett håll med en gaffel. Fyll hålen med mandelmassa. Klicka eller spritsa på vispad grädde. Lägg på locken och pudra med florsocker.
Cupcakes med citruscurd och marängtopp
Om det är någon gång som du ska frossa i olika citrusfrukter så är det nu. Så här års är apelsiner, citroner, lime och grapefrukt riktigt saftiga och söta i smaken.
Idag bestämde jag mig för att baka cupcakes med citruscurd och maräng. Vanligtvis är jag inte så mycket för cupcakes och har inte riktigt ryckts med i den cupcakehysteri som rått de senaste åren. Men idag kände jag mig inspirerad att testa något nytt vilket resulterade i dessa små godingar.
Glöm inte att skrubba citrusfrukterna ordentligt om du ska använda skalet! Speciellt om du inte köper ekologiskt odlad frukt.
Cupcakes med citruscurd och marängtopp
12 cupcakes
Cupcakes
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
rivet skal och saft av 1 citron
Citruscurd
2 citroner, saft och skal
3 limefrukter, saft och skal
1 1/2 dl strösocker
50 g smör
1 msk maizena
2 ägg + 2 äggulor
Märäng
1 3/4 dl strösocker
2/3 dl vatten
2 äggvitor
1 nypa salt
Gör så här:
1. Citruscurd: Koka upp saften från limefrukterna och 1 citron med rivet skal från samtliga frukter, socker och smör. Rör ut maizena i saften från den andra citronen och rör ner i kastrullen. Vispa upp äggen (OBS! Spara äggvitorna som blir över till marängen) och rör sedan ner dem i vätskan på spisen. Sjud tills krämen tjocknar och rör hela tiden om för att inte klumpar ska bildas. Häll över i en skål och låt svalna.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Muffins: Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
4. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det sedan med äggsmeten.
5. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål och vänd försiktigt ner i smeten. Blanda i rivet skal och saft från 1 citron.
6. Smöra eller sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.
7. Maräng: Blanda socker och vatten i en kastrull och låt sjuda tills sockret har smält och du ser de första bubblorna börja formas. Vispa under tiden äggvitor och salt med elvisp tills du har ett vitt skum och kan skapa mjuka toppar i skummet med visparna. Häll den heta vätskan i en tunn stråle ner i äggskummet och fortsätt under tiden att vispa. Vispa i 6-7 minuter tills marängen är tjock och glansig.
8. Skär av toppen på cupcakesen och gröp en liten grop i varje med hjälp av en tesket. Fyll varje grop med en klick citruscurd. Spritsa på marängen och bränn försiktigt med en crème brulé-brännare. Pudra med florsocker och strö över lite extra rivet limeskal.
Pavlova med päron, hasselnötter, choklad & apelsin
Igår hade jag lite av en katastrofdag i köket. Hade planerat att tillaga en massa gott att publicera här på bloggen, men iband blir det helt enkelt inte som man har tänkt sig.
Till middag gjorde jag Jamie Olivers fläskkarré som ser otroligt saftig och god ut i hans kokbok. När min köttbit kom ut ur ugnen så den dock ut som en gammal gummisula. Den gick att äta även om köttet var lite segt, men gjorde sig inte alls bra på bild. Vet inte riktigt vad som gick fel (kanske slarvade jag med att täcka köttet ordentligt medan det stod i ugnen) men det blogginlägget gick helt enkelt upp i rök någonstans inne i ugnen.
Till efterrätt hade jag gjort en pavlova som faktiskt var jättehög och fin tills det var dags att dekorera den, då den brakade ihop (vilket inte syns så mycket på bilderna). Dessutom glömde jag bort tiden och när pavlovan väl var redo att fotograferas hade solen nästan gått ner, vilket resulterade i några få tråkiga bilder.
Men jag har ju hört att även de bästa kockarna misslyckas ibland, så konstigt vore det väl om vi andra aldrig gjorde det :)
Eftersom pavlovan var så otroligt god väljer jag ändå att ge er receptet på den. Jag kommer definitivt göra den fler gånger även om den blev lite misslyckad den här gången.
Pavlova med päron, hasselnötter, choklad & apelsin
Ingredienser
4 stora ägg, endast vitorna
2 1/2 dl strösocker
2 msk maizena
2 tsk vitvinsvinäger
2 1/2 dl grädde, vispad
1 burk konserverade päronhalvor, delade i 4 delar
1 näve hasselnötter
50 g mörk choklad, 70%, smält
skalet av en halv apelsin, tunt strimlat
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 C.
2. I en stor bunke - vispa äggvitorna till ett hårt skum.
3. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills du har ett hårt och glansigt skum. Vänd i maizena och vinäger och se till att allt är väl blandat.
4. Lägg ett pakplåtspapper på en plåt och markera ut en cirkel ,ca 18 cm i diameter, med hjälp av en rund tallrik. Häll ut äggviteskummet i den markerade cirkeln och forma till en stor platt maräng, ca 8 cm hög.
5. Sänk ugnsvärmen till 120 C och grädda pavlovan mitt i ugnen i 1 timme och 20 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt pavlovan stå kvar i den stängda ugnen tills den helt har svalnat.
6. Bred den vispade grädden över pavlovan. Ringla över den smälta chokladen och dekorera med konserverade päron, hasselnötter och apelsinskal.
Filmjölksbröd med nötter och fikon
Jag älskar hembakat bröd, men ska jag vara ärlig är det ganska sällan som jag tar mig tid att baka bröd. Jag vet inte hur många gånger som jag har stått vid brödhyllan i mataffären och lovat mig själv att jag ska börja baka eget bröd, men sen blir det liksom aldrig av. Det känns helt enkelt som att man måste ha så himla mycket tid över för att hinna låta degen jäsa och brödet gräddas. Tid som jag nästan aldrig har...
Men det här brödet är både gott och otroligt enkelt att göra. Visst tar det lite tid innan det blir färdigt, men i det stora hela sköter det här brödet sig själv medan du kan pyssla med annat. Det här är receptet för alla som vill ha hembakat bröd utan att behöva bekymra sig om att jäsningen ska misslyckas eller att det på något sätt är krångligt att baka eget bröd. Dessutom passar det perfekt nu till jul!
Filmjölksbröd med nötter och fikon
2 limpor
Ingredienser
Mjölblandning
7 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 dl fint rågmjöl
1 tsk salt
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl hasselnötter
1 dl valnötter
1 dl torkade aprikoser, skurna i lite mindre bitar
1 dl torkade fikon, skurna i lite mindre bitar
Filmjölksblandning
1 liter filmjölk
2 dl mörk sirap
1 1/2 tsk bikarbonat
flingsalt och lite extra solrosfrön och linfrön att strö över bröden
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2.Blanda alla ingredienser till mjölblandningen i en stor bunke.
3. Blanda ingredienserna till filmjölksblandningen i en annan bunka.
4. Häll ner filmjölksblandningen i mjölblandningen och rör om tills allt är väl blandat och du har en tjock smet.
5. Hällsmeten i 2 st smorda brödformar. Strö över lite flingsalt, solrosfrön och linfrön. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 1/2 timma. Täck bröden med ugnsfolie om de börjar få för mycket färg. Ta ut bröden ur ugnen och låt dem svalna något. Själp sedan upp dem på ett ugnsgaller och låt dem vila invirade i kökshanddukar i minst 3 timmar.
Pepparkaksmuffins
På söndag är det 1:a advent och idag har det börjat snöa i Stockholm (även om det tyvärr bara blir en grå sörja så snart snöflingorna landar på marken). Jag har tjuvstartat årets jul med härliga pepparkaksmuffins med cream cheese frosting.
Pepparkaksmuffins
10-12 st stora muffins
Ingredienser
200 g rumsvarmt smör
5 dl farinsocker
4 ägg
3 dl gräddfil
6 dl vetemjöl
2 msk malen kanel
2 tsk malen kryddnejlika
2 tsk mald ingefära
2 tsk bikarbonat
Glasyr
400 g philadelphiaost
100 g rumsvarmt smör
4 msk vaniljsocker
stötta kardemummakärnor
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör smör och farinsocker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och rör om i smeten mellan varje ägg. Rör ner gräddfilen.
3. Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat i en bunke och rör ner i smeten. Rör bara så pass länge att allt är väl blandat och du har en jämn smet.
4. Häll smeten i stora muffinsformar, ungefär halvvägs upp. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Testa med en sticka som bör komma upp torr. Låt svalna.
5. Rör ihop alla ingredienser till glasyren. Bred eller spritsa glasyren på de avsvalnade muffinsarna.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
Himmelsk chokladkaka
Kladdkaka, släng dig i väggen! Det här är chokladkakan som smälter i munnen. Den är packad med massor av mörk choklad och innehåller dessutom knappt något mjöl. Precis som en riktig chokladkaka ska vara med andra ord.
Den här kakan blir bäst om den bakas dagen innan du planerar att äta den och får stå i kylen över natten (annars blir den kanska lös i koncistensen). Den är ganska mäktig, så receptet räcker till 10-15 personer.
För er som tycker att det är lite dyrt att köpa mörk choklad i mataffären kan jag tipsa om att IKEA säljer 70-procentig choklad, 100 gram för 10 kr. Perfekt att ha när man bakar och riktigt god att äta som den är. Jag bunkrade upp ordentligt sist jag var där :)
Himmelsk chokladkaka
Ingredienser
300 g smör
300 g mörk choklad 70%
3 1/2 dl strösocker
6 stora ägg
knappt 2 msk vetemjöl
1 nypa flingsalt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Smält smör och choklad tillsammans i en bunke i mikron. Värm 1 minut åt gången och rör om därimellan så att chokladen inte bränns vid.
3. Häll över den smälta chokladen i en stor bunke och rör ner sockret. Låt blandningen svalna något.Tillsätt sedan ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan varje. Rör ner mjölet.
4. Häll smeten i den förberedda formen. Strö över lite flingsalt. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter eller till kakan har stelnat i mitten. Ta ut kakan och låt svalna.
5. Om kakan ska ätas nästa dag täcker du formen med folie och ställer den i kylskåpen. När det är dags att äta den, ta en kniv och för längs kanten mellan kakan och formen. Lossa försiktigt formens kant och placera kakan på ett fat. Pudra över lite kakao och servera med vispgrädde.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Kladdkaka |
Cookies med jordnötter, choklad och kanel
I söndags stod jag och Tyra på en stor loppis i Järfälla, inte långt från där vi bor. Jag har gjort det förut i samband med att jag flyttade för några år sedan och nu kände jag som sagt att det var dags igen. Vi har bara bott i vår lägenhet i drygt två år, men herregud vad man samlar på sig mycket skit!
Jag gjorde en rejäl rensning i källarförrådet och alla våra garderober och Tyra hjälpte till i sitt rum. Vi hade bestämt att hon skulle få pengarna för sina gamla leksaker och kläder att köpa nya saker för. Men plötsligt var leksaker som hon slutade leka med för flera år sedan roliga igen och omöjliga att skiljas från.
Till slut fick vi i alla fall ihop sex flyttkartonger med saker. Tyra var jätteduktig som försäljare och vi fick ihop några tusenlappar för saker som vi annars skulle ha slängt. För er som aldrig har stått på loppis kan jag verkligen rekommendera det. Riktigt roligt plus att det känns bra att sakerna återvinns istället för att bara hamna i soporna.
Men de här kakorna kommer verkligen inte hamna i soporna! Frasiga och packade med mörk choklad och jordnötter. Mumsfillibabba!
Cookies med jornötter, choklad och kanel
ca 15 cookies
Ingredienser
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1/3 tsk malen kanel
90 g rumsvarmt smör
1/2 dl jordnötssmör (creamy)
1 1/3 dl farinsocker
1/2 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
1 1/2 dl chokladdroppar eller hackad mörk choklad
1/2 dl salta jordnötter
Gör så här:
1. Blanda mjöl, bikarbonat, salt och kanel i en bunke.
2. Vispa det mjuka smöret och jordnötssmöret med en elvisp i ca 2 minuter. Tillsätt farinsocker och strösocker och vispa lite till. Tillsätt ägget och vispa lite till. Tillsätt lite av mjölblandningen i taget och vispa bara så pass mycket att allt är väl blandat. Rör i vanilj, choklad och jordnötter.
3. Låt kaksmeten stå i kylskåpet i ca 15 minuter tills det stelnat något. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Rulla ca 2 1/2 cm stora bollar av kaksmeten och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem litegrann. Tänka på att inte placera bollarna med kaksmet för nära varandra eftersom de kommer smälta ut i ugnen.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills kakorna är gyllenbruna. Låt kakorna svalna på ett brödgaller.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Chocolate Chip Cookies |
Kanelbullens dag!
Idag är en väldigt väldigt trevlig dag, nämligen Kanelbullens dag. Idag är det nästan en synd att inte äta minst en bulle, så passa på att lyxa till det med en gofika så här i slutet av veckan. Om du inte hinner baka finns det ju riktigt goda bullar att köpa.
Förutom kanelbullar älskar jag bullar med mandelmassa och det här receptet ger otroligt saftiga bullar. Mandelmassan kan du så klart byta ut mot kanel och socker om du känner för det.
På bloggen Det gröna skafferiet hittade jag ett recept på kanelsnurror som såg väldigt gott ut och ni som har blåbär i frysen borde verkligen testa dessa vanilj- och blåbärsbullar som jag hittade på Cookies 'n' Dreams. Även allas vår Leila har i dagarna så klart också lagt ut en hel radda med bullrecept på sin blogg.
Så där! Nu hoppas jag att ni har tillräckligt med inspiration för att dra igång ett bullbak där hemma. Eller helt enkelt springa iväg till Pressbyrån och köpa en påse bullar till kollegorna på jobbet :)
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Bullar med mandelmassa | Kladdkaka |
Kryddig äppelkaka med valnötter och kolasås
Bättre än så här blir inte hösten! En god äppelkaka i miniformat med valnötter, varm kolasås och krämig vaniljglass.
Självklart kan du göra en stor äppelkaka istället för flera små, Men det blir ju så mycket roligare så här :)
Kryddig äppelkaka med valnötter och kolasås
12 små äppelkakor (eller en stor)
Ingredienser
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
4 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1/2 tsk flingsalt
2 1/2 dl farinsocker
120 g rumsvarmt smör
2 ägg
1 1/2 dl gräddfil
2 äpplen, skalade och tunt skivade
1/2 dl strösocker + 1 tsk kanel
Kolasås
60 g smör
2 1/2 dl farinsocker
3 dl grädde
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, ingefära och salt i en bunke.
3. Vispa smör och farinsocker fluffigt i en annan bunke. Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa tills allt är väl blandat.
4. Rör i hälften av mjölblandningen och sedan hälften av gräddfilen. Upprepa med resten av mjölblandningen och resten av gräddfilen. Rör tills du har en jämn och tjock smet.
5. Blanda strösocker och kanel i en djup tallrik och vänd äppelbitarna i blandningen.
6. Smöra en muffinsplåt för 12 muffins. Klicka i lite smet i varje form och tryck i 3-4 äppelbitar. Fortsätt varva smet och äppelbitar tills du fyllt formarna till ca 2/3 (beroende på hur stora muffinsformarna är kommer du eventuellt få lite smet över).
7. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna något och plåcka försiktigt upp äpelkakorna ur formarna.
Kolasås: Lägg alla ingredienser i en kastrull och värm försiktigt under omrörning tills sockret har smält. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i ca 5 minuter tills kolasåsen börjat tjockna.
Servera äppelkakorna med valnötter, varm kolasås och god vaniljglass.
Nutellamaränger
Jag har för länge sedan insett hur mycket tid man behöver för att hålla en matblogg aktiv (och hur lite tid man faktiskt har). Att göra ett inlägg för en matblogg är så mycket mer än att skriva lite text och lägga till lite bilder. Först måste man ju så klart baka eller laga till något som ser tillräckligt aptitligt ut för att dela med sig av till övriga världen. Även om jag föredrar enkla recept vill jag gärna dela med mig av något mer avancerat än vardagens falukorv och stuvade makaroner (och gärna något som gör sig bättre på bild).
Sen när själva anrättningen är färdig är det dags att fota och här duger inte lysrörsbelysningen en mörk höstkväll. Bra foton kräver dagsljus! Så åter igen - vardagkvällarna går bort.
Är allt klart för att blogga sen? Nja. Som den photoshopfantast jag är måste det nog fixas lite med bilderna först. Lite mer ljus och bättre kontrastkanske. Sen är jag redo för att blogga.
Missuppfatta mig inte. Jag klagar inte utan tycker verkligen allt det här är superkul! Det jag försäker säga är att jag verkligen önskar att dygnet hade fler timmar och att jag hade tid att blogga oftare. Jag har massor av recept jag vill dela med mig av och i somras inhandlade jag massor av rekvisita på olika loppisar.
Men jag får försöka ge er extra bra recept när jag väl hinner blogga. Som de här marängerna till exempel. Knapriga utanpå och härligt sega inuti, smaksatta med nutella. Ät de som de är eller tillsammans med glass, vispad grädde, chokladsås och skivad banan så har du världens godaste marängswiss.
Nutellamaränger
6-12 st
Ingredienser
3 äggvitor, rumstempererade
1 1/3 dl strösocker
1 nypa salt
1/2 dl nutella
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Hetta upp nutellan i en skål i micron eller i en liten kastrull på spisen tills den precis smälter och blir rinnig i koncistensen.
3. Vispa äggvitor och salt i en bunke tills du har ett vitt och kanska löst skum (du ska kunna skapa mönster med vispen i skummet). Fortsätt vispa och tillsätt lite socker i taget. Vispa tills du har ett hårt skum. Om du är osäker kan du testa att vända bunken uppochner (skummet ska stanna i bunken).
4. Ringla nutellan över äggviteskummet och vänd försiktigt i den. Du vill tydliga ränder av nutella i marängen.
5. Klicka ut maränger med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper. Välj själv om du vill ha små maränger eller stora "cafémaränger". Stora maränger kräver dock längre tid i ugnen. Tänk på att göra dem ganska höga då de sjunker ihop något i ugnen.
6. Grädda marängerna mitt i ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 90 grader och grädda ytterligare 1 timme (ca 1,5 timmar för stora maränger). De ska kännas och se helt torra ut, annars kan du låta dem stå ett tag till. Stäng av ugnen men låt marängerna stå kvar i ugnen och torka i ca 2 timmar.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
Blåbärskaka med smulig cream cheese-topping
Nu är skogarna fulla av blåbär, svamp och en massa annat gott. Har jag hört. Jag har nämligen inte gjort mig besväret att utforska saken själv, vilket egentligen är en skam. Här bor vi i ett land där man i princip bara kan stövla ut i närmaste skog och ta vad man vill ha och så utnyttjar man inte den möjligheten. Men ni kanske har varit flitigare när det gäller svamp- och bärplockningen i år? Bra jobbat i så fall!
Oavsätt om du har egenplockade blåbär hemma eller köper frysta blåbär (som jag gjorde) är den här kakan ett måste att testa. Jag säger inget mer, helt enkelt.
Blåbärskaka med smulig cream cheese-topping
Ingredienser
2 1/2 dl blåbär, färska eller frusna
1/2 dl äppeljuice
1 tsk majsstärkelse + 2 tsk vatten
5 dl vetemjöl
2 1/2 dl strösocker (OBS! Delat i 2 delar)
125 g smör, tärnat (plus lite att smörja formen med)
1/2 tsk bakbulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 tsk rivet citronskal
2 dl grekisk yoghurt
2 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
2 stora ägg
170 g cream cheese
1 tsk färskpressad citronjuice
1 dl mandelspån
2 1/2 dl blåbär, färska eller frusna
1/2 dl äppeljuice
1 tsk majsstärkelse + 2 tsk vatten
5 dl vetemjöl
2 1/2 dl strösocker (OBS! Delat i 2 delar)
125 g smör, tärnat (plus lite att smörja formen med)
1/2 tsk bakbulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 tsk rivet citronskal
2 dl grekisk yoghurt
2 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
2 stora ägg
170 g cream cheese
1 tsk färskpressad citronjuice
1 dl mandelspån
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnfast form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Koka upp blåbär och äppeljuice i en kastrull. Sänk värmen och låt sjuda några minuter tills blåbären börjat koka sönder. Blanda majsstärkelse med vattnet i en liten skål och tillsätt i blåbärsblandningen. Låt sjuda ytterligare några minuter tills blandningen tjocknat något. Ställ åt sidan och låt svalna till rumstemperatur.
3. Blanda mjöl och 2 dl strösocker i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa tills du har en smulig blandning (detta går att göra med händerna i en bunke istället, men det går så mycket snabbare med en matberedare). Lägg knappt 1 dl av smulblandningen i en annan skål och spara till senare. Tillsätt bakpulver, bikarbonat, salt och rivet citronskal till den återstående blandningen i matberedaren. Mixa tills allt är väl blandat.
4. Vispa ihop yoghurt, vaniljextrakt (eller vaniljsocker) och ett av äggen i en bunke. Tillsätt smeten i matberedaren och mixa bara små länge att allt är blandat och du har en tjock och jämn smet. Häll smeten i ugnsformen och bred ut den till ett jämt lager.
5. Blanda cream cheese, det resterande sockret, det andra ägget och citronjuice till en jämn smet i matberedaren (du behöver inte diska den efter den förra smeten). Häll cream cheese-smeten över den andra smeten i ugnsformen, men lämna ca 3 cm marginal till kanten. Bred försiktig den svalnade blåbärskompotten över cream cheese-smeten.
6. Blanda den återstående smulblandningen med mandelspånen och strö över kakan, det mesta längs kanten.
7. Grädda kakan mitti i ugnen i 40-45 minuter, eller tills kakan börjat få färg och mittenpartiet dallrar lite när du försiktigt skakar formen. Låt svalna på ett brödgaller.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
Bananmuffins med chocolate chips
Jag har äntligen investerat i ett nytt objektiv till min systemkamera. Har inte varit riktigt nöjd med de bilder som jag fick med det standardobjektiv som följde med kameran så jag har länge funderat på att köpa ett lite bättre porträttobjektiv. Dels för att ha till bilderna här på bloggen så klart, men också för att ta bättre bilder på nära och kära.
Men som ni kanske vet är det ju inte direkt billigt med objektiv, så det har liksom inte blivit av. Förrän jag hittade det perfekta objektivet nedsatt med 50%! Det är ett Canon 60mm 2.8 med macro som egentligen kostar runt 3700 kr. Absolut inte det dyraste objektivet man kan köpa, men betydligt bättre än det jag hade innan.
Resultatet då? Jag är väldigt nöjd, trots att det fortfarande inte är ett jättedyrt objektiv. Skärpan och färgerna blir verkligen bättre och sen får man det där djupet i bilderna som jag tycker så mycket om. Ni vet - när ett objekt är i fokus och resten av bilden är lite suddig? Perfekt för att fotografera mat och porträttbilder!
Dessa bananmuffins är härligt saftiga med massor av god mörk choklad. Perfekta att baka när man har ett gäng bananer som börjar bli lite för bruna. Godast är de att äta så snart de svalnat något, men de håller sig i ca 1 vecka i kylskåpet.
Bananmuffins med chocolate chips
ca 12 muffins
Ingredienser
3 mogna bananer
3 mogna bananer
1/2 dl strösocker
2 msk flytande honung
1 ägg
drygt 1 dl solrosolja (eller annan neutral olja)
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 dl chocolate chips (eller hackad mörk choklad)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Skala bananerna och mosa dem i en skål. Tillsätt socker, honung, olja och ägget. Vispa kraftigt ett par minuter tills allt är väl blandat.
3. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Vänd ner i banansmetet. Rör ner chokladen.
4. Fyll muffinsformar med smet, ungefär 2/3 upp. Grädda i 20-25 minuter eller tills du kan testa med en sticka som kommer upp torr. Låt svalna och pudra eventuellt med florsocker.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Choklad- och bananmuffins | Pecan Banana Bread |
Kladdiga chokladmuffins med chokladkräm, grädde och hallon
Bloggen har haft ett litet sommaruppehåll medan jag har haft en veckas skön semester. Den spenderades med släkten i en liten by utanför Luleå som heter Måttsund där jag tillbringade många härliga sommarlovsveckor under min uppväxt med att köra häst, åka hölass och leka kurragömma mellan ladorna. Ett riktigt drömställe för barn med andra ord!
Trots att sommar för mig alltid har betytt ett besök i Måttsund var det nu flera år sedan jag var där, så det var verkligen på tiden att jag tog med mig Tyra och åkte upp. Hästarna och höet finns inte kvar, men Tyra och de andra barnen väckte liv i den gamla kurragömmaleken och hittade på en massa annat kul.
Till hösten ska huset säljas och det här var nog den sista sommaren som vi kunde åka dit på samma sätt som vi brukar. Känns vemodigt, men jag är glad över att jag tog med mig Tyra dit en sista gång.
Min älskade syster Nella har en längre tid försökt övertala mig att jag måste testa dessa chokladmuffins (det är tydligen hennes paradnummer när hon ska bjuda på fika). Så idag gjorde jag slag i saken och jag måste erkänna att det här även är min nya favorit. Riktigt kladdiga och chokladiga muffins som blir ännu godare med en klick grädde och färska bär. Det här måste ni bara prova!
Min syster tipsade om att muffinsarna är jättegoda att stoppa in i frysen en stund innan de ska avnjutas så att de blir lite kalla och hårda. Om det stämmer vet jag inte då jag åt mina muffins rumstempererade, vilket inte var helt fel heller.
Rosa ugnsform från Leila's General Store.
Kladdiga chokladmuffins med chokladkräm, grädde och hallon
ca 14 små muffins eller 6 stora muffins
Ingredienser
100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Chokladkräm
50 g smör
1 1/2 msk vetemjöl
1/2 dl strösocker
1 1/2 msk kakao
1 dl mjölk
1 dl grädde
2 dl lättvispad grädde
1 dl färska hallon
Gör så här:
Muffins
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret till muffinsarna i en kastrull.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner det smälta smöret.
4. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en annan bunke och rör sedan ner det i smeten.
5. Placera muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till hälften med smeten. Grädda mitt i ugnen i 13-15 minuter (ca 5 minuter längre för stora muffins). Ta ut och låt svalna.
Chokladkräm
1. Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjöl, socker och kakao. Rör ner mjölk och grädde. Koka under omrörning på medelhög värme tills krämen tjocknat.
2. Tryck en liten grop i de svalnade muffinsarna och fyll den med en klick chokladkräm. Här kan du sedan välja om du vill frysa dem en liten stund eller på en gång dekorera dem med en klick lättvispad grädde och färska bär.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Kladdkaka | Pepparmint Brownies |
Blondies med vit choklad och macademianötter
Jag bakade den här kakan igår och tack vare att jag har min käre far på besök i helgen har den gått åt i rasande fart. Han är om möjligt ett ännu större kakmonster än vad jag är (sånt går tydligen också i arv) och har gått och småätit av kakan hela dagen. Bara en liten bit till, sen en liten till, och en till...
Men jag förstår honom. Den här kakan är oemotståndligt god, så har man väl börjat äta av den är det svårt att sluta.
Blondies är ungefär som brownies, men ljusa istället för mörka - därav namnet. Istället för kakao eller mörk choklad som smaksättning har den här en lite knäckig smak av vanilj, nötter och vit choklad. Mums fillibabba!
Blondies med vit choklad och macademianötter
ca 20 bitar
Ingredienser
200 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
1 1/2 dl farinsocker
2 ägg
2 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 dl vita chokladdroppar (eller hackad vit choklad)
2 dl macademianötter, grovt hackade
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klä en ugnsfast form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper och smörj pappret med lite vegetabilisk olja.
3. Vispa smör, socker och farinsocker tills det är väl blandat. Tillsätt äggen och vaniljextraktet (alt. vaniljsockret) och vispa till en jämn smet. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och vispa tills allt är väl blandat. Rör i nötter och hälften av den vita chokladen.
4. Häll smeten i ugnsformen och bred ut den till en jämnt lager. Strö resten av den vita chokladen över kakan och tryck lätt ner chokladbitarna i smeten.
5. Grädda kakan i 30-35 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg och du kan testa med en tandpetare som kommer upp nästan torr. Låt kakan svalna innan du skär den i fyrkantiga bitar.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Pepparmint Brownies | Brownies | Chocolate Chip Orange Cookies |
Pepparmint Brownies
Söndag kväll... Hoppas att ni har haft en mysig helg allihopa! Själv har jag inte gjort något annat än att slappa och slappa, och sen har jag slappat lite till. Har känt mig lite trött och sliten och inte orkat ta mig för så mycket helt enkelt.
Men baka finns det alltid lite ork över till.
Härligt sega brownies med frisk mintsmak (pepparmintoljan kan dock uteslutas om man vill ha vanliga brownies). Underbart goda med en klick vispad grädde eller vaniljglass.
Pepparmint Brownies
Receptet ger ca 18 brownies. Kakan gå jättebra att frysa in.
Ingredienser
0,8 dl kakao
1,2 dl kokande vatten
60 mörk choklad, 70%, fint hackad
4 msk smält smör
1,2 dl vegetabilisk olja (t.ex. solrosolja)
2 ägg + 3 äggulor
2 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
6 dl strösocker
4,2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2-3 tsk pepparmintolja
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ut kakaon i det heta vattnet i en bunke. Tillsätt den hackade chokladen och vispa tills den helt har smält. Vispa i oljan och det smälta smöret. Tillsätt äggen och äggulorna, vaniljextraktet (eller vaniljsockret) och pepparmintoljan och vispa tills du har en slät smet. Vispa i sockret. Använd sedan en slev eller slickepott för att försiktigt vända ner mjölet i smeten tills allt är väl blandat.
3. Klä en ugnsfast form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper och smörj pappret med lite vegetabilisk olja. Häll smeten i formen. Grädda kakan längst ner i ugnen i 30-35 minuter.
4. Ta ut kakan och låt den svalna i ca 1 timme innan du skär den i fyrkantiga bitar.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Cheesecake Brownies | Brownies | Oreo- och pepparminttryfflar |
Citroncheesecake med färska bär
Ok, nu måste jag faktiskt få skryta lite...
Jag tror jag har bakat den godaste cheesecaken, EVER! Jag gjorde den igår och hade tänkt att vi skulle äta den ikväll. Men jag kunde liksom inte riktigt hålla mig, var bara tvungen att tjuvsmaka en liten liten bit efter lunchen. Och sen kunde jag inte sluta äta den...
Jag älskar verkligen cheesecake och har provat otaliga recept i jakten på den perfekta cheesecaken. Ibland har de blivit helt ok, ibland inte. Ibland har resultatet blivit gott men ändå inte så lyckat pga. sprickor i kakan som inte ser speciellt snyggt ut.
Men nu tror jag faktiskt att min jakt är över. Den här cheesecaken var helt otroligt krämig med en frisk smak av citron. Och inga sprickor! Vill man ha en mer naturell smak kan man bara utesluta eller minska mängden rivet citronskal.
Det enda negativa med en cheesecake är att det kräver lite planering. Receptet är absolut inte krångligt, men den ska stå nästa 2 timmar i ugnen och sedan ytterligare 5-6 i kylskåpet innan den fått rätt konsistens. Så om ni tänker att det här skulle kunna vara en passande efterrätt till kvällens valborgsfirande måste jag tyvärr göra er besvikna. Men om ni gör den nu kan ni njuta av den imorgon!
Citroncheesecake med färska bär
Ingredienser
Kakbotten
300 g digestivekex
3 msk strösocker
drygt 100 smält smör
Cheesecakesmet
900 g philiadelphiaost
3 dl strösocker
1,8 dl grädde
4 stora ägg
rivet skal av 2 citroner
1 msk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
Topping
Rikligt med färska bär, t.ex. hallon och blåbär
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Kläd noggrant botten på en ugnsform med löstagbar kant (23 cm i diameter) med ugnsfolie. Detta för att inget vatten ska kunna sippra in i formen när du senare gräddar cheesecaken i vattenbad.
3. Mixa ingredienserna till kakbottnen i en matberedare tills bara smulor av digistivekexen återstår. Tryck ut digestiveblandningen i bottnen på ugnsformen och ca 2 cm upp längs kanten (min kakbotten gick lite för högt upp, det blir finare om mer av cheesecakesmeten syns). Använd baksidan av en sked för att jämna till kakbottnen. Grädda 7 minuter i ugnen och låt sedan svalna.
4. Sätt en stor kastrull med vatten på spisen och börja koka upp.
5. Vispa strösocker, philadelphiaost och rivet citronskal 2-3 minuter med elvisp till allt är väl blandat. Tillsätt grädden och vispa lite till. Tillsätt äggen ett åt gången och vispa noga mellan varje ägg. Tillsätt vaniljextrakt eller vaniljsocker och vispa tills allt är väl blandat och du har en jämn och fin smet.
6. Häll smeten i den förgräddade kakbottnen. Placera ugnsformen i en långpanna och häll det kokande vattnet i långpannan tills det når halvvägs upp längs cheesecakeformen.
7. Placera försiktigt långpannan med chessecaken mitt i ugnen. Grädda i 45-55 minuter tills kanten på cheesecaken känns fast men den fortfarande är lite dallrig i mitten. Stäng av ugnen men låt cheesecaken stå kvar i den varma ugnen i 1 timme. Ta ut den efter 1 timme och låt svalna helt. Låt den sedan stå i kylskåpet i minst 5 timmar innan du serverar den.
8. Dekorera med de färska bären.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Blueberry Cheesecake | Frozen Cheesecake | Cheesecake Brownies |
Chocolate Chip Cookies
När jag var i USA nyligen passade jag på att köpa med mig flera olika sorters "chocolate chips" hem. Jag har sett att det går att köpa även i vissa välsorterade mataffärer här i Sverige som har en "amerikansk hylla". Men i Sverige är de ganska dyra och som sagt inte helt enkla att få tag i.
Mitt lager med chocolate chips kom väl till hands i helgen när vi skulle ha kalas. Jag bakade en stor sats chocolate chip cookies som uppskattades av både stora och små.
Om du inte kan få tag i chocolate chips går det minst lika bra att använda sig av motsvarande mängd vanlig choklad hackad i lagom stora bitar. Jag tycker bara att det är så himla smidigt att slippa hacka chokladen. Sen känns det även lite mer autentisk amerikanskt med riktiga chocolate chips.
Chocolate Chip Cookies
ca 60 små kakor
Ingredienser
5 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
drygt 100 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
2 dl brunt farinsocker
1 tsk vaniljextrakt (eller 2 tsk vaniljsocker)
2 ägg
5 dl chocolate chips (eller hackad mörk choklad)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 190 grader.
2. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål.
3. I en annan skål, vispa ihop rumsvarmt smör, strösocker, farinsocker och vaniljextrakt (alt. vaniljsocker) till en krämig smet. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt i smeten efter varje ägg. Fortsätt vispa och tillsätt lite av mjölblandningen i taget. Tillsätt chokladen och blanda ordentligt.
4. Klicka ut matskedstora kulor av smet på en bakplåtsklädd plåt, med ca 5 cm emellan.
5. Grädda i 8-10 minuter eller tills kakorna är gyllenbruna. Ta ut kakorna och låt svalna ett par minuter innan du flyttar över dem till en galler för att svalna helt.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Chocolate Chip Orange Cookies |
Biscotti | Choklad- och nötcroissanter |
Mazarinkaka
Snabb mango- & passionsfruktglass
Spansk tortilla
Kycklingklubbor med het citrusglaze och örtig couscous